Les Toques Blanches Lyonnaises font le point

L'Assemblée Générale des Toques Blanches Lyonnaises s'est déroulée, lundi, à l'hôtel Sofitel à Bellecour.

L'occasion de rappeller les grandes lignes de l'année qui vient de passer : présence au SIRHA, participation au Congrès Mondial des Maîtres Cuisiniers de France, et des Artisans des Métiers de Bouche sur l'Hermès. Le président de la Chambre Syndicale de l'Industrie Hotellière, Roland Bernard, a rappelé les actions en cours : la mise en place d'une Charte de l'apprentissage, la grève de la TVA, l'édition d'un Almanach 2003, la signature d'un protocole d'accord avec Birmingham, en Grande-Bretagne, pour envoyer des stagiaires, la prise de contract avec le Maroc et la Tunisie, et, enfin, la participation au Lyon Marathon.